Naan
El Naan es un pan bastante plano que utiliza levadura y se cocina en el horno. Se trata de una variedad de pan muy popular en el sureste asiático, y muy conocido en India, Afganistán, Reino Unido, Pakistán o en la región china de Xinjiang.
El naan se cuece en un tandoor u horno de barro con forma redondeada, esto hace que sea distinto al roti que se suele cocer en una plancha plana o ligeramente cóncava de hierro llamada tava. En ocasiones se utiliza leche o yogurt para dar mayor volumen y grosor al naan. Normalmente, el naan se sirve caliente y untado en ghee o mantequilla.Puede ser utilizado para recoger la comida y comerla ayudándote de este pan, o incluso puede servirse relleno como por ejemplo el “keema naan”, un pan de naan relleno de una mezcla de carne picada (normalmente cordero o carnero).
No hay comentarios:
Publicar un comentario